🍽️ Chutney de ciruela y pera

Name: Chutney de ciruela y pera
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: cebollas, amarillas 3 unidades; jengibre, fresco 50 g; ciruelas 500 g; peras 500 g; aceite 2 cda; sal Pizca; pimienta de Jamaica 0.25 cdta; azúcar 200 g; vinagre 150 ml

292 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

cebollas, amarillas 3 unidades
jengibre, fresco 50 g
ciruelas 500 g
peras 500 g
aceite 2 cda
sal Pizca
pimienta de Jamaica 0.25 cdta
azúcar 200 g
vinagre 150 ml

Preparación

1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras. Pela el jengibre y pícalo fino. Lava las ciruelas, córtalas por la mitad, quítales el hueso y córtalas en cubos. Pela las peras, quítales el corazón y córtalas también en cubos.
2. Calienta el aceite en una olla a fuego alto y sofríe las cebollas junto con el jengibre durante unos 2 minutos. Añade las ciruelas y cocínalas durante otros 3 minutos. Añade el sal, la pimienta de Jamaica, el azúcar y el vinagre y deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
3. Prueba el chutney de ciruela y pera y ajústalo al gusto. Viértelo caliente en frascos limpios. Ciérralos bien y déjalos enfriar; así el chutney se conservará durante unos días. ¡Que aproveche! Consejo: El chutney va muy bien con [recipeLink=144388].

Nutrición por ración

kcal: 292
Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 58 g