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🍰 Cheesecake de melocotón y maracuyá

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio.
  3. 3. Pon las galletas de avena en una bolsa de congelador.
  4. 4. Tritura las galletas groseramente con un rodillo o con el fondo de una sartén.
  5. 5. Pon las galletas desmenuzadas en un bol.
  6. 6. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
  7. 7. Forra un molde desmontable de 26 centímetros de diámetro con papel de hornear.
  8. 8. Distribuye la mezcla de galletas uniformemente en el molde.
  9. 9. Presiona la base firmemente con una cuchara.
  10. 10. Hornea la base durante unos 10 minutos en el horno precalentado.
  11. 11. Mezcla en un bol aparte el yogur de melocotón, el yogur natural, la nata, el azúcar y los huevos.
  12. 12. Remueve la mezcla hasta que esté cremosa y suave.
  13. 13. Saca el molde desmontable con la base del horno.
  14. 14. Deja enfriar el molde durante unos 5 minutos.
  15. 15. Reduce la temperatura del horno a 160 grados calor arriba y abajo.
  16. 16. Vierte la crema de yogur sobre la base de galletas enfriada.
  17. 17. Hornea el pastel durante unos 30 a 40 minutos.
  18. 18. El pastel está listo cuando la crema está firme.
  19. 19. Apaga el horno y deja reposar el pastel dentro durante otros 10 minutos.
  20. 20. Saca el pastel del horno.
  21. 21. Deja enfriar completamente el pastel sobre una rejilla.
  22. 22. Corta las maracuyás por la mitad a lo largo.
  23. 23. Saca la pulpa de las cáscaras con una cuchara.
  24. 24. Distribuye la pulpa uniformemente sobre el pastel enfriado.
  25. 25. Sirve el pastel y disfrútalo.

Nutrición por ración