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🍰 Postre de quark con caramelo de melocotón y crujientes chips de gofre

349 kcal · 30 min · 4 raciones

Postre de quark con caramelo de melocotón y crujientes chips de gofre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite 20 gramos de mantequilla en una olla pequeña a fuego bajo.
  2. 2. Separa un huevo y pon la clara en un bol.
  3. 3. Bate la clara con una batidora de mano y la varilla hasta que esté firme.
  4. 4. Añade poco a poco 30 gramos Puderzucker a la clara.
  5. 5. Incorpora la harina y la mantequilla derretida con cuidado a la masa.
  6. 6. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos im Kühlschrank ruhen.
  7. 7. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  8. 8. Estira la masa fina con un rodillo.
  9. 9. Corta círculos de unos 7 centímetros de diámetro.
  10. 10. Coloca los círculos de masa separados en una bandeja forrada con papel de hornear.
  11. 11. Hornea los círculos durante aproximadamente 5 minutos goldbraun im Ofen.
  12. 12. Carameliza 60 gramos de azúcar glas en una olla a fuego medio.
  13. 13. Añade la mantequilla restante al caramelo y remueve.
  14. 14. Desglasa el caramelo con nata.
  15. 15. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
  16. 16. Sigue cocinando hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  17. 17. Deja enfriar la salsa de caramelo.
  18. 18. Cubre los melocotones con agua caliente.
  19. 19. Pela la piel de los melocotones.
  20. 20. Corta los melocotones por la mitad y quita los huesos.
  21. 21. Corta los melocotones en cubos pequeños.
  22. 22. Mezcla el quark, el yogur y el azúcar glas restante en un bol.
  23. 23. Añade la salsa de caramelo, dejando de 2 a 3 cda
  24. 24. Incorpora los cubos de melocotón con cuidado a la mezcla de quark.
  25. 25. Rellena los recipientes pequeños o vasos con la mezcla.
  26. 26. Rocía los postres con la salsa de caramelo restante.
  27. 27. Sirve el postre de quark con caramelo de melocotón junto con los crujientes Tuiles.

Nutrición por ración