← Todas las recetas

🍰 Succulento pastel de melocotón y arándanos con masa de levadura

377 kcal · 30 min · 4 raciones

Succulento pastel de melocotón y arándanos con masa de levadura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia y remueve con 1 cucharada de azúcar hasta que se disuelva.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de levadura en la olla tapada durante aproximadamente 10 minutos.
  4. 4. Vierte la leche con levadura en un bol y añade 50 g de azúcar, mantequilla, sal, 1 huevo y harina.
  5. 5. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Deja fermentar la masa tapada durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Haz incisiones en los melocotones con un cuchillo y vierte agua hirviendo sobre ellos.
  8. 8. Retira la piel de los melocotones.
  9. 9. Corta los frutos por la mitad y retira los huesos.
  10. 10. Lava bien los arándanos y déjalos escurrir.
  11. 11. Corta una naranja por la mitad y exprime el zumo.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo).
  13. 13. Estira la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta formar un rectángulo.
  14. 14. Coloca la masa sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  15. 15. Deja fermentar la masa nuevamente durante aproximadamente 10 minutos.
  16. 16. Mezcla en un bol el zumo de naranja, la crema agria, el polvo de pudín, el azúcar restante y el huevo.
  17. 17. Distribuye la crema uniformemente sobre la masa de levadura.
  18. 18. Deja un borde de aproximadamente 1–2 cm alrededor.
  19. 19. Coloca las mitades de melocotón con la cara cortada hacia arriba en la crema.
  20. 20. Distribuye los arándanos uniformemente por el pastel.
  21. 21. Hornea el pastel en el horno durante aproximadamente 25 minutos.
  22. 22. Sirve el pastel tibio.

Nutrición por ración