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🍰 Torre de crepes de manzana y ciruela

347 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas y quita el corazón.
  2. 2. Corta las manzanas en rodajas finas.
  3. 3. Lava las ciruelas bien.
  4. 4. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  5. 5. Corta un limón por la mitad.
  6. 6. Exprime el zumo del limón.
  7. 7. Añade el zumo de manzana y el zumo de limón a una olla.
  8. 8. Calienta el líquido a fuego medio.
  9. 9. Añade la miel a la olla.
  10. 10. Añade las manzanas y las ciruelas preparadas a la olla.
  11. 11. Tapa la olla.
  12. 12. Deja que las frutas infusionen durante unos 5 minutos.
  13. 13. Añade los huevos, la leche y la sal a un bol.
  14. 14. Mezcla bien los ingredientes.
  15. 15. Cuela la harina y el polvo de hornear en el bol.
  16. 16. Remueve todo hasta obtener una masa ligeramente espesa.
  17. 17. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  18. 18. Añade una cucharada de masa a la sartén caliente.
  19. 19. Inclina la sartén para extender la masa finamente.
  20. 20. Cocina la crepe durante unos 1 a 2 minutos hasta que esté dorada.
  21. 21. Voltea la crepe cuando se firme y se despegue del fondo.
  22. 22. Cocina el otro lado durante unos 1 minuto más hasta que esté dorado.
  23. 23. Saca la crepe terminada de la sartén.
  24. 24. Repite el proceso hasta que se consuma toda la masa.
  25. 25. Apila las crepes alternando con rodajas de manzana y ciruelas para formar cuatro torres.
  26. 26. Añade un poco de miel a las torres al gusto.
  27. 27. Sirve la torre de crepes junto con el resto del compota.

Nutrición por ración