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🍰 Tarta de crepes esponjosa con crema de espresso

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de crepes esponjosa con crema de espresso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 400 mililitros de leche en una olla hasta que hierva.
  2. 2. Mezcla 100 mililitros de la leche caliente con 25 mililitros de espresso, azúcar y polvo de pudín en un recipiente alto.
  3. 3. Incorpora esta mezcla a la leche restante hirviendo en la olla.
  4. 4. Haz que la crema hierva durante unos 2 minutos removiendo constantemente.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja que el pudín se enfríe completamente.
  6. 6. Bate la mantequilla blanda en un bol con una batidora manual y varillas hasta que quede cremosa.
  7. 7. Incorpora el azúcar glas a la mezcla de mantequilla.
  8. 8. Remueve bien el pudín enfriado y añádelo cucharada a cucharada a la mezcla de mantequilla.
  9. 9. Bate 2 huevos con 200 mililitros de leche y una pizca de sal en un bol aparte.
  10. 10. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre el líquido y mezcla todo hasta obtener una masa ligeramente espesa.
  11. 11. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  12. 12. Vierte un poco de masa con una cuchara sopera en la sartén caliente y distribúyela uniformemente inclinando la sartén.
  13. 13. Cocina la crepe durante unos 1 a 2 minutos hasta que esté dorada, firme y se despegue del fondo.
  14. 14. Gira la crepe con cuidado y cocina el otro lado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté dorado.
  15. 15. Reserva la crepe terminada y repite el proceso con el resto de la masa.
  16. 16. Alterna capas de crepes enfriadas con la crema de espresso para montar la tarta.
  17. 17. Decora la tarta con bayas frescas y espolvorea con azúcar glas.
  18. 18. Presenta la tarta de crepes y sírvela.

Nutrición por ración