🍳 Tortitas con salmón y rúcula

Name: Tortitas con salmón y rúcula
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Huevos 4 ud.; Sal Pizca; Leche 300 ml; Harina de trigo, tipo 405 200 g; Salmón ahumado 300 g; Limones ecológicos 1 ud.; Rúcula 200 g; Aceite 8 cda.; Pimienta, molida negra Pizca

530 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Huevos 4 ud.
Sal Pizca
Leche 300 ml
Harina de trigo, tipo 405 200 g
Salmón ahumado 300 g
Limones ecológicos 1 ud.
Rúcula 200 g
Aceite 8 cda.
Pimienta, molida negra Pizca

Preparación

1. En un bol, mezcla los huevos, la sal, la leche y la harina con un batidor hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añade 1–2 cda. de agua. Deja reposar la masa durante un breve periodo.
2. Mientras tanto, saca el salmón del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el zumo. Lava la rúcula y sécala bien.
3. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén a fuego medio, luego vierte una cucharada sopera de masa en la sartén y reparte uniformemente. Cocina ambos lados durante aproximadamente 1–2 minutos hasta que estén dorados. Añade más aceite si es necesario.
4. Cubre las tortitas terminadas con salmón y rúcula, y rocía con un poco de zumo de limón. Sazona con sal y pimienta, enrolla si lo deseas y sirve cortadas en diagonal. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

kcal: 530
Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 32 g