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🍰 Tortitas con albaricoques y helado de vainilla

392 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Huevos 3 ud.
• Leche 200 ml
• Azúcar 50 g
• Sal Pizca
• Harina de trigo, tipo 405 250 g
• Albaricoques, frescos 200 g
• Vino blanco, seco 100 ml
• Miel 1 cd
• Aceite 6 cd
• Helado de vainilla 8 cd
• azúcar glas 1 cdta

Preparación

1. 1. Mezcla bien los huevos, la leche, el azúcar y la sal en un bol. Tamiza la harina e incorpórala removiendo hasta obtener una masa ligeramente espesa.
2. 2. Lava bien los albaricoques, córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en cubos pequeños. En una olla, lleva los albaricoques junto con el vino blanco y la miel a ebullición. Deja que cocinen a fuego medio durante unos 6 minutos hasta que estén tiernos.
3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, luego vierte una cucharada sopera de masa en el aceite caliente y distribúyela uniformemente inclinando la sartén.
4. 4. Cocina las tortitas durante unos 1 a 2 minutos hasta que estén doradas, se duren y se desprendan del fondo de la sartén. Gíralas con cuidado y cocina el otro lado durante otros 1 minuto aproximadamente hasta que estén dorados. Reserva las tortitas terminadas y repite el proceso hasta usar toda la masa.
5. 5. Sirve las tortitas en platos y acompáñalas con los albaricoques y el helado de vainilla. Espolvorea con azúcar glas.

Nutrición por ración

• kcal: 392
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g