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🍽️ Masa de pesto floral

317 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, la levadura, el agua, el aceite, el azúcar y una cucharadita de sal al recipiente de mezcla.
  2. 2. Amasa los ingredientes durante dos minutos en la función de amasado de masa.
  3. 3. Transfiere la masa a un bol.
  4. 4. Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
  5. 5. Mientras tanto, pela los dientes de ajo.
  6. 6. Corta el parmesano en trozos grandes.
  7. 7. Lava la albahaca y el perejil.
  8. 8. Escurre bien el vegetal y retira los tallos gruesos.
  9. 9. Añade el ajo, el parmesano y los piñones al recipiente de mezcla limpio.
  10. 10. Tritura los ingredientes durante 10 segundos a velocidad 10.
  11. 11. Baja la mezcla con una espátula hacia el fondo.
  12. 12. Añade la albahaca y el perejil.
  13. 13. Tritura todo durante 5 segundos más a velocidad 10.
  14. 14. Baja la mezcla nuevamente con la espátula.
  15. 15. Añade la sal, la pimienta y el aceite.
  16. 16. Mezcla los ingredientes del pesto durante 30 segundos a velocidad 3.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  18. 18. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  19. 19. Amasa la masa una vez más hasta que quede bien integrada.
  20. 20. Divide la masa en tres partes iguales.
  21. 21. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  22. 22. Estira cada porción de masa formando un círculo de unos 30 centímetros de diámetro.
  23. 23. Coloca el primer círculo de masa sobre la bandeja de horno preparada.
  24. 24. Unta la masa con una parte del pesto.
  25. 25. Coloca el segundo círculo de masa encima.
  26. 26. Unta también este círculo con pesto.
  27. 27. Coloca el último círculo de masa encima.
  28. 28. Presiona bien las capas entre sí.
  29. 29. Presiona un vaso en el centro de la masa.
  30. 30. Corta 16 tiras desde el borde hacia el vaso.
  31. 31. Gira cada tira dos veces sobre sí misma.
  32. 32. Hornea la flor durante unos 20 a 25 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  33. 33. Saca la flor de pesto del horno con cuidado.
  34. 34. Sírvela tibia o fría.

Nutrición por ración