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🍽️ Roulades de pavo con pesto tipo involtini con col blanca y puré de patatas

628 kcal · 30 min · 4 raciones

Roulades de pavo con pesto tipo involtini con col blanca y puré de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en trozos grandes.
  4. 4. Pon los trozos de patata en una olla.
  5. 5. Llena la olla con agua salada.
  6. 6. Hierve el agua.
  7. 7. Baja el fuego a temperatura media.
  8. 8. Tapa la olla.
  9. 9. Cocina las patatas unos 12 minutos.
  10. 10. Lava la pechuga de pavo.
  11. 11. Seca la pechuga de pavo con papel de cocina.
  12. 12. Coloca la pechuga de pavo entre film transparente.
  13. 13. Aplana la pechuga de pavo con un mazo de carne.
  14. 14. Condimenta la pechuga de pavo con sal por ambos lados.
  15. 15. Condimenta la pechuga de pavo con pimienta por ambos lados.
  16. 16. Unta una capa fina de 1 cdta de pesto en un lado de la pechuga de pavo.
  17. 17. Espolvorea queso sobre el pesto.
  18. 18. Enrolla la pechuga de pavo firmemente.
  19. 19. Fija los extremos del rollo con palillos de dientes.
  20. 20. Lava la col blanca.
  21. 21. Corta la col blanca en cuartos.
  22. 22. Corta el corazón de la col blanca.
  23. 23. Corta la col blanca en tiras anchas.
  24. 24. Corta la cebolla por la mitad.
  25. 25. Pela la cebolla.
  26. 26. Corta la cebolla en cubos finos.
  27. 27. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  28. 28. Coloca los rollos de pavo con la costura hacia abajo en la sartén.
  29. 29. Fríe los rollos unos 5 minutos por todos lados hasta que estén dorados.
  30. 30. Retira los rollos a un plato.
  31. 31. Deja la sartén sin lavar.
  32. 32. Calienta la sartén de nuevo a fuego medio.
  33. 33. Añade la col blanca y las cebollas a la sartén.
  34. 34. Sofríe las verduras en el fondo de la sartén unos 3 minutos.
  35. 35. Desglasa las verduras con vino.
  36. 36. Haz reducir el líquido unos 1 minuto.
  37. 37. Disuelve el caldo si es necesario.
  38. 38. Añade el caldo.
  39. 39. Condimenta la col blanca con sal.
  40. 40. Condimenta la col blanca con pimienta.
  41. 41. Coloca los rollos de pavo sobre la col.
  42. 42. Baja el fuego a mínimo.
  43. 43. Tapa la sartén.
  44. 44. Cocina el plato unos 12 minutos a fuego lento.
  45. 45. Escurre las patatas.
  46. 46. Añade leche y mantequilla a la olla con las patatas.
  47. 47. Tritura las patatas con un pisapure hasta hacer puré.
  48. 48. Ajusta el sabor del puré con sal.
  49. 49. Ajusta el sabor del puré con pimienta.
  50. 50. Ajusta el sabor del puré con nuez moscada.
  51. 51. Sirve el puré de patatas en platos.
  52. 52. Coloca los rollos de pavo en los platos.
  53. 53. Añade la col blanca a los platos.
  54. 54. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración