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🍽️ Plato persa con carne de pavo y crema fría de pepino

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato persa con carne de pavo y crema fría de pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las zanahorias a fondo y pélalas.
  3. 3. Corta las zanahorias en cuartos a lo largo.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y distribuye las zanahorias sobre ella.
  5. 5. Añade 3 cucharadas soperas de aceite sobre las zanahorias.
  6. 6. Condimenta las zanahorias con sal y pimienta.
  7. 7. Hornea las zanahorias en el horno durante unos 26 a 28 minutos.
  8. 8. Pica los dátiles de forma gruesa y resérvalos.
  9. 9. Lava el eneldo y separa las hojas de los tallos.
  10. 10. Lava el pepino y córtalo en trozos grandes de unos 1 cm.
  11. 11. Añade el pepino, el eneldo y el yogur a un recipiente alto.
  12. 12. Tritura la mezcla con una batidora de mano.
  13. 13. Condimenta la crema de pepino con sal y pimienta.
  14. 14. Reserva la crema de pepino.
  15. 15. Lava la carne de pavo y sécala con papel de cocina.
  16. 16. Condimenta la carne de pavo.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego fuerte.
  18. 18. Sella la carne de pavo durante unos 2 minutos por cada lado.
  19. 19. Corta la lima por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo de la lima.
  21. 21. Añade la mitad del zumo de lima a la carne.
  22. 22. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  23. 23. Añade la carne de pavo junto con las zanahorias al horno.
  24. 24. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  25. 25. Corta la cebolla en medias lunas finas de unos 0,5 cm de grosor.
  26. 26. Calienta aceite de oliva en la misma sartén.
  27. 27. Sofríe las cebollas, los dátiles y las semillas de calabaza con un poco de azúcar a fuego medio durante unos 3 minutos.
  28. 28. Desglasa la sartén con el zumo de lima restante.
  29. 29. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  30. 30. Saca las zanahorias y la carne de pavo del horno.
  31. 31. Planta la carne y las zanahorias en platos.
  32. 32. Distribuye las cebollas, las semillas de calabaza y los dátiles encima.
  33. 33. Sirve la crema de pepino en tazones.
  34. 34. Disfruta del plato persa con carne de pavo y crema fría de pepino.

Nutrición por ración