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🍽️ Bolognesa de pavo con penne y piñones

638 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolognesa de pavo con penne y piñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Lava bien las zanahorias, pélalas y corta los extremos.
  3. 3. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo y córtalas en cubos pequeños.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en trozos finos.
  5. 5. Pela el ajo y pícalo fino.
  6. 6. Lava la carne de pavo y sécala con un paño de cocina.
  7. 7. Corta la carne de pavo en tiras gruesas.
  8. 8. Calienta un poco de aceite en una olla a fuego medio.
  9. 9. Dora la carne de pavo en él durante unos 4 minutos hasta que esté dorada.
  10. 10. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  11. 11. Retira la carne de la olla y colócala en un plato.
  12. 12. Deja la olla con la grasa restante sin lavar.
  13. 13. Calienta la olla de nuevo a fuego medio.
  14. 14. Sofríe las zanahorias junto con las cebollas y el ajo durante unos 3 minutos.
  15. 15. Añade la pasta de tomate y sofríela durante unos 1 minuto.
  16. 16. Añade las tomates picadas y el agua para desglasar la mezcla.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal, pimienta, azúcar y orégano.
  18. 18. Deja cocinar la salsa a fuego medio durante unos 12 minutos.
  19. 19. Añade la carne de pavo de nuevo a la salsa después de unos 10 minutos.
  20. 20. Deja que todo termine de cocinarse junto.
  21. 21. Añade las penne al agua hirviendo con sal.
  22. 22. Cocina la pasta durante unos 10 minutos al dente.
  23. 23. Calienta una sartén a fuego medio.
  24. 24. Tuesta los piñones en ella sin grasa durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
  25. 25. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  26. 26. Separa las hojas de los tallos.
  27. 27. Pica las hojas de perejil finamente.
  28. 28. Escurre las penne en un colador.
  29. 29. Ajusta el sabor de la bolognesa de pavo al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  30. 30. Sirve la pasta y la salsa en platos.
  31. 31. Decora el plato con los piñones tostados y el perejil.

Nutrición por ración