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🍽️ Bandeja de penne con carne picada y costra de feta

675 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Dientes de ajo 1 ud.
• Sal Pizca
• Aceite 3 cdas.
• Carne picada de res 600 g
• Vino tinto, seco 100 ml
• Tomates, picadas 850 g
• Pimienta, negra molida Pizca
• Orégano, seco Pizca
• Azúcar Pizca
• Penne rigate 500 g
• Mantequilla 3 cdas.
• Harina de trigo, tipo 405 3 cdas.
• Leche 500 ml
• Nuez moscada, molida Pizca
• feta 200 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta la cebolla en cubos finos. Pela el ajo y pícalo fino. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
2. 2. Calienta el aceite en una olla separada a fuego medio. Fríe la carne picada durante unos 4 minutos. Añade la cebolla y el ajo y fríe todo 3 minutos más. Desglasa con vino tinto y deja reducir el líquido unos 1 minuto. Añade los tomates. Sazona con sal, pimienta, orégano y azúcar. Deja cocinar a fuego lento la salsa tapada durante unos 10 minutos.
3. 3. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Hierve las penne en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos, hasta que estén al dente (firmes al morder). Escurre las pastas en un colador y déjalas escurrir.
4. 4. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Incorpora la harina a la mantequilla derretida y déjala sofreír unos 1 minuto (cocinar brevemente). Añade la leche removiendo constantemente. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
5. 5. Alterna capas de penne, salsa bechamel y salsa de carne picada en una fuente para horno. Desmenuza el feta sobre las capas. Hornea la bandeja en el horno durante unos 20 minutos.
6. 6. Saca la bandeja del horno. Reparte en platos. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 675
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 53 g