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🍽️ Penne cremosas a la vodka

679 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• dientes de ajo 1 ud.
• cebollas, amarillas 1 ud.
• albahaca, fresca 10 g
• aceite de oliva 3 cdas.
• pasta de tomate 2 cdas.
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca
• azúcar 1 cdta.
• chile, molido 1 pizca
• vodka 50 ml
• tomates, picadas 800 g
• nata para montar 200 ml
• penne rigate 500 g
• parmesano, rallado 4 cdas.

Preparación

1. 1. Pela el diente de ajo y la cebolla.
2. 2. Pica el ajo y la cebolla finamente.
3. 3. Lava la albahaca fresca.
4. 4. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
5. 5. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego alto.
6. 6. Sofríe el ajo picado y la cebolla durante unos 2 minutos.
7. 7. Añade la pasta de tomate a la olla.
8. 8. Tuesta la pasta de tomate durante otros 2 minutos.
9. 9. Sazona la mezcla con sal, pimienta, azúcar, chile y los tallos de albahaca.
10. 10. Desglasa la sartén con vodka.
11. 11. Añade los tomates picados y la nata.
12. 12. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
13. 13. Lleva 5 litros de agua con sal a ebullición en una olla grande.
14. 14. Cocina las penne en el agua con sal hirviendo durante unos 9 minutos hasta que estén al dente.
15. 15. Escurre las pastas en un colador.
16. 16. Ajusta el sabor de la salsa de tomate con vodka al final.
17. 17. Retira los tallos de albahaca de la salsa.
18. 18. Distribuye la salsa y las penne en los platos.
19. 19. Decora el plato con albahaca fresca y parmesano rallado.
20. 20. Sirve las penne alla vodka calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 679
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 78 g