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🍝 Pelmeni – Bolsas de masa con relleno de carne picada

554 kcal · 30 min · 4 raciones

Pelmeni – Bolsas de masa con relleno de carne picada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, el huevo, la sal y el agua a un bol.
  2. 2. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Si la masa está demasiado seca, añade más agua cucharada a cucharada.
  4. 4. Amasa la masa hasta que esté elástica.
  5. 5. Cubre la masa y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  6. 6. Corta la cebolla en dados finos.
  7. 7. Lava el perejil y sécalo bien.
  8. 8. Pica las hojas de perejil finamente.
  9. 9. Mezcla las cebollas, el perejil, la carne picada y el pan rallado en un bol.
  10. 10. Condimenta el relleno generosamente con sal y pimienta.
  11. 11. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  12. 12. Estira la masa fino.
  13. 13. Corta 16 círculos de unos 10 cm de diámetro.
  14. 14. Unta los bordes de los círculos de masa finamente con agua.
  15. 15. Añade un poco de relleno de carne picada en cada círculo.
  16. 16. Dobla la masa sobre el relleno.
  17. 17. Presiona los bordes firmemente con un tenedor.
  18. 18. Coloca los pelmeni terminados sobre una tabla enharinada.
  19. 19. Cúbrelos con un paño de cocina hasta que estén todos listos.
  20. 20. Hierve el caldo de verduras en una olla.
  21. 21. Añade los pelmeni por tandas al caldo hirviendo.
  22. 22. Déjalos cocinar tapados durante unos 5 minutos.
  23. 23. Retira los pelmeni del caldo en cuanto floten.
  24. 24. Lava el cebollino y sécalo con papel de cocina.
  25. 25. Pica el cebollino finamente.
  26. 26. Planta los pelmeni en platos.
  27. 27. Añade un poco de caldo y una cucharada de crema agria.
  28. 28. Espolvorea el plato con el cebollino.
  29. 29. Sirve los pelmeni calientes.

Nutrición por ración