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🍽️ Pelmeni con verdura de yogur

420 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  2. 2. Añade los pelmeni al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina los pelmeni durante aproximadamente 8 minutos.
  4. 4. Lava el eneldo mientras se cocinan.
  5. 5. Seca el eneldo.
  6. 6. Pica el eneldo finamente.
  7. 7. Enjuaga el pepino y los rábanos.
  8. 8. Corta los extremos del pepino y los rábanos.
  9. 9. Corta el pepino y los rábanos en rodajas finas o rállalos.
  10. 10. Mezcla el yogur con 5 cucharadas soperas de agua fría en un bol.
  11. 11. Incorpora la mitad del eneldo picado a la mezcla de yogur.
  12. 12. Añade poco a poco las rodajas o bastones de pepino y rábano.
  13. 13. Sazona la mezcla de yogur y verdura generosamente con sal y pimienta.
  14. 14. Escurre los pelmeni cocidos en un colador.
  15. 15. Sirve los pelmeni calientes en platos hondos.
  16. 16. Distribuye la mezcla de yogur y verdura sobre los pelmeni.
  17. 17. Espolvorea los pelmeni con el eneldo fresco restante.
  18. 18. Sirve el plato.

Nutrición por ración