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🍽️ Patatas al vapor con tres salsas diferentes

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas al vapor con tres salsas diferentes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas minuciosamente bajo agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla y cúbrelas con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocer las patatas durante unos 20 a 25 minutos.
  5. 5. Mientras tanto, limpia y pela las zanahorias.
  6. 6. Corta las zanahorias en trozos pequeños.
  7. 7. Coloca las zanahorias en una olla separada con agua salada.
  8. 8. Lleva el agua a ebullición.
  9. 9. Tapa la olla y cocina las zanahorias durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
  10. 10. Lava los cebollinos.
  11. 11. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
  12. 12. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  13. 13. Corta la remolacha en cubos pequeños.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Corta el limón por la mitad.
  17. 17. Exprime el zumo del limón.
  18. 18. Corta el aguacate por la mitad.
  19. 19. Retira el hueso del aguacate.
  20. 20. Extrae la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  21. 21. Toma tres boles y reparte el queso fresco uniformemente entre ellos.
  22. 22. Toma un bol con queso fresco para la salsa verde.
  23. 23. Añade el aguacate a este bol.
  24. 24. Mezcla el aguacate con el queso fresco.
  25. 25. Desmenuza el aguacate con un tenedor o una cuchara.
  26. 26. Añade un poco de ajo picado a la mezcla de aguacate.
  27. 27. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  28. 28. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  29. 29. Ajusta el sabor de la salsa al gusto.
  30. 30. Toma un segundo bol con queso fresco para la salsa roja.
  31. 31. Mezcla el queso fresco con los cubos de remolacha.
  32. 32. Incorpora rábano picante a la mezcla.
  33. 33. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  34. 34. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  35. 35. Escurre las zanahorias cocidas.
  36. 36. Devuelve las zanahorias a la olla.
  37. 37. Añade un poco de ajo y queso fresco a las zanahorias.
  38. 38. Pica las zanahorias hasta obtener un puré fino.
  39. 39. Condimenta el puré de zanahorias con sal, pimienta y curry.
  40. 40. Esparce las rodajas de cebollino uniformemente sobre las tres salsas.
  41. 41. Escurre las patatas hervidas.
  42. 42. Deja que las patatas se enfríen un poco.
  43. 43. Sirve las patatas con las tres salsas.
  44. 44. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración