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🍰 Galletas crujientes de nuez de pecán con crema de arce

395 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas crujientes de nuez de pecán con crema de arce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados ventilado.
  2. 2. Pica las nueces de pecán finamente o trítalas.
  3. 3. Mezcla en un bol las nueces, 100 gramos de mantequilla, harina, azúcar y el huevo hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Envuelve la masa en film transparente.
  5. 5. Coloca la masa en la nevera durante unos 15 minutos.
  6. 6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aprox. 4 milímetros.
  7. 7. Corta 36 galletas con un cortador redondo (aprox. 5,5 cm de diámetro).
  8. 8. Deja una mitad de las galletas sin modificar.
  9. 9. Corta el centro de la otra mitad con un cortador más pequeño (por ejemplo, de estrella).
  10. 10. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  11. 11. Hornea las galletas durante unos 8 a 10 minutos en el horno.
  12. 12. Las galletas deben quedar firmes, pero no doradas.
  13. 13. Deja que las galletas se enfríen completamente.
  14. 14. Hierve aprox. 500 mililitros de agua en una olla.
  15. 15. Pica la cobertura de chocolate de forma gruesa.
  16. 16. Derrite la cobertura junto con 1 cucharada de mantequilla en un bol al baño maría con el agua caliente.
  17. 17. Decora las tapas de galleta con la estrella en el centro con la mantequilla de chocolate.
  18. 18. Deja que el chocolate se endurezca.
  19. 19. Bate en un bol 75 gramos de mantequilla blanda con la batidora de mano y la varilla hasta que esté espumoso.
  20. 20. Incorpora el azúcar glas.
  21. 21. Añade el jarabe de arce y mezcla la crema hasta que quede lisa.
  22. 22. Coloca una cucharadita de crema de mantequilla sobre la base de la galleta.
  23. 23. Extiende la crema sin llegar hasta el borde.
  24. 24. Coloca la tapa con la decoración de chocolate con cuidado encima.
  25. 25. Presiona ligeramente la tapa.
  26. 26. Coloca las galletas en la nevera para que la crema de mantequilla se firme.
  27. 27. Consuma las galletas de nuez de pecán dentro de una semana.

Nutrición por ración