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🍲 Sopa cremosa de nabo con toppings crujientes

343 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de nabo con toppings crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los nabos bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela los nabos y corta los extremos duros.
  3. 3. Corta las verduras en trozos grandes.
  4. 4. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
  5. 5. Añade los trozos de nabo a la olla y sofríelos durante unos 5 minutos.
  6. 6. Desglasea las verduras con el caldo y la leche.
  7. 7. Lleva la sopa a ebullición.
  8. 8. Condimenta la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
  9. 9. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  10. 10. Calienta una sartén aparte a fuego medio.
  11. 11. Tuesta los piñones en la sartén seca durante unos 2 a 3 minutos, hasta que estén aromáticos.
  12. 12. Retira los piñones de la sartén y resérvalos.
  13. 13. Añade los trozos de bacon a la misma sartén.
  14. 14. Fríe el bacon durante unos 5 minutos, hasta que esté crujiente.
  15. 15. Lava el perejil bajo agua fría.
  16. 16. Escurre bien el perejil.
  17. 17. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  18. 18. Pica las hojas de perejil finamente.
  19. 19. Añade la crema a la olla con la sopa.
  20. 20. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  21. 21. Prueba la sopa al final y ajusta el sabor con sal, pimienta y nuez moscada.
  22. 22. Sirve la sopa caliente en los platos.
  23. 23. Espolvorea la sopa con los piñones tostados.
  24. 24. Añade los trozos de bacon crujientes encima.
  25. 25. Decora los platos con el perejil picado.
  26. 26. Sirve la sopa inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración