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🍲 Sopa cremosa de chirivía con cubos de tostada crujientes

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de chirivía con cubos de tostada crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chirivías y córtalas en trozos grandes.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos grandes también.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio.
  4. 4. Sofríe las chirivías y las cebollas durante unos 3 a 4 minutos.
  5. 5. Espolvorea la mezcla de verduras con harina.
  6. 6. Deja que la harina se dore durante unos 1 minuto.
  7. 7. Desglasea la mezcla con leche.
  8. 8. Añade el caldo.
  9. 9. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva.
  11. 11. Cocina la sopa tapada durante unos 10 a 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil y pícalas finamente.
  14. 14. Bate la nata en un bol con una batidora de mano y la varilla hasta que esté firme.
  15. 15. Corta la corteza del pan de tostada.
  16. 16. Corta el pan de tostada en cubos.
  17. 17. Calienta la mantequilla restante en una sartén a fuego alto.
  18. 18. Dora los cubos de tostada durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Sazona ligeramente los cubos con sal.
  20. 20. Reboza los cubos en las hierbas picadas.
  21. 21. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  22. 22. Sazona la sopa al gusto al final.
  23. 23. Incorpora la nata batida a la sopa cremosa de chirivía.
  24. 24. Decora la sopa con los crostones.

Nutrición por ración