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🍰 Pastel de Nata Crujiente

185 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bien.
  2. 2. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura.
  3. 3. Añade la leche, el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la ralladura de limón a una olla.
  4. 4. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
  5. 5. Mezcla el almidón en un cuenco pequeño con dos cucharadas de agua.
  6. 6. Añade la mezcla de almidón a la leche hirviendo removiendo constantemente.
  7. 7. Retira la olla del fuego.
  8. 8. Separa los huevos y usa la clara para otra cosa.
  9. 9. Mezcla las yemas en un cuenco con un poco de la mezcla de leche tibia hasta que estén suaves.
  10. 10. Añade el resto de la leche y mezcla todo bien.
  11. 11. Cubre la crema con film transparente.
  12. 12. Pon la crema en la nevera.
  13. 13. Precalienta el horno a 250 grados calor arriba y abajo.
  14. 14. Estira la masa de hojaldre.
  15. 15. Corta la masa en doce cuadrados iguales.
  16. 16. Enmantequilla un molde para magdalenas.
  17. 17. Coloca los trozos de masa de hojaldre en los huecos.
  18. 18. Presiona con los dedos para formar un borde en los trozos de masa.
  19. 19. Rellena los huecos con la crema de forma uniforme.
  20. 20. Introduce la bandeja en el horno.
  21. 21. Hornea el Pastel de Nata durante unos 15 minutos.
  22. 22. Saca el Pastel de Nata con cuidado del horno.
  23. 23. Déjalos enfriar un poco.
  24. 24. Espolvorea con azúcar glas.
  25. 25. Disfrútalos tibios o fríos.

Nutrición por ración