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🍰 Crujientes tartas de crema portuguesas

159 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca el hojaldre del envase y retira el papel de hornear.
  2. 2. Enrolla la masa formando una larga tira.
  3. 3. Presiona la tira con las manos hasta que mida 24 centímetros de largo.
  4. 4. Corta una tira entera con un hilo en 12 trozos iguales.
  5. 5. Corta la media tira en 6 trozos iguales.
  6. 6. Dale forma de pequeñas caracolas a los trozos de masa.
  7. 7. Guarda las caracolas de masa en la nevera para el siguiente paso.
  8. 8. Bate la leche con la nata en una olla.
  9. 9. Añade el almidón, el extracto de vainilla, el azúcar, las yemas y el rallado de limón.
  10. 10. Remueve la mezcla hasta que no queden grumos.
  11. 11. Pon la cocina a fuego medio-alto.
  12. 12. Haz que la crema hierva removiendo constantemente.
  13. 13. Retira la olla del fuego.
  14. 14. Vierte la crema caliente en otro recipiente.
  15. 15. Deja enfriar la crema tapada.
  16. 16. Precalienta el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Enmolda dos bandejas para magdalenas con spray antiadherente.
  18. 18. Saca las caracolas de hojaldre de la nevera.
  19. 19. Aplana ligeramente los trozos de masa.
  20. 20. Coloca la masa en los moldes para magdalenas.
  21. 21. Presiona el borde hacia arriba hasta que llegue a la mitad del molde.
  22. 22. Bate la crema de vainilla enfriada con una batidora de mano o un batidor de varillas.
  23. 23. Rellena las bases de hojaldre con la crema usando un dosificador de porciones medianas.
  24. 24. Alisa la superficie de la crema.
  25. 25. Hornea las tartas en el horno precalentado una tras otra.
  26. 26. Hornealas durante unos 20 a 25 minutos.
  27. 27. Saca las tartas del horno cuando la superficie esté dorada.
  28. 28. Deja enfriar las tartas por completo.
  29. 29. Desmolda las tartas con cuidado.
  30. 30. Espolvorea las tartas terminadas con azúcar glas.
  31. 31. Espolvóralas además con un poco de canela.

Nutrición por ración