🍽️ Pasta de asado casera

Name: Pasta de asado casera
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Verduras para sopa 1 manojo; Cebollas, amarillas 2 ud.; Dientes de ajo 1 ud.; Romero, fresco 5 g; Tomillo, fresco 5 g; Aceite 4 cda; Pasta de tomate 50 g; Sal 100 g; Vino tinto, seco 100 ml; Hojas de laurel, secas 1 ud.; Carne picada de res 300 g

1180 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Verduras para sopa 1 manojo
Cebollas, amarillas 2 ud.
Dientes de ajo 1 ud.
Romero, fresco 5 g
Tomillo, fresco 5 g
Aceite 4 cda
Pasta de tomate 50 g
Sal 100 g
Vino tinto, seco 100 ml
Hojas de laurel, secas 1 ud.
Carne picada de res 300 g

Preparación

1. Lava bien las verduras para sopa. Pélalas si es necesario. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Pela los dientes de ajo. Lava las hierbas y escúrrelas. Arranca las hojas de los tallos.
2. Añade las verduras para sopa, el ajo, las cebollas, las hierbas y la pasta de tomate al vaso. Tritura todo durante 10 segundos a velocidad 8. Añade el aceite. Sofríe la mezcla durante 7 minutos a temperatura de dorado.
3. Añade la sal, el vino tinto, la hoja de laurel y la carne picada. Cocina la mezcla durante 2 horas a 95 grados en modo Slow-Cooking.
4. Retira la tapa medidora. Coloca la cesta de cocción como protección contra salpicaduras. Cocina la pasta durante 25 minutos a velocidad 1.
5. Tritura la mezcla de asado durante 1 minuto a velocidad 8. Vierte la pasta caliente en un frasco de vidrio con tapa previamente enjuagado con agua caliente. Deja enfriar la pasta.
6. ¡Que lo disfrutes! Consejo: Para la salsa de asado, hierve 250 mililitros de agua con aproximadamente una cucharadita de la pasta. La pasta se conserva en la nevera durante aproximadamente un mes.

Nutrición por ración

kcal: 1180
Protein: 45 g · Fett/Fat: 79 g · Carbs: 28 g