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🍝 Tagliatelle cremosas con calabacín y tomates

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Tagliatelle cremosas con calabacín y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pela y córtalas en dados finos.
  2. 2. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  3. 3. Lava el calabacín y córtalo en trozos pequeños.
  4. 4. Lava la menta, separa las hojas de los tallos y pica las hojas finamente.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte.
  6. 6. Sofríe el calabacín durante unos 5 minutos.
  7. 7. Retira el calabacín de la sartén y colócalo en un plato.
  8. 8. Añade las cebollas y los tomates a la sartén.
  9. 9. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos.
  10. 10. Desglasa con la nata.
  11. 11. Deja que la salsa hierva suavemente a fuego bajo.
  12. 12. Añade la mitad del calabacín preparado de nuevo a la sartén.
  13. 13. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  14. 14. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla.
  15. 15. Cocina las tagliatelle en agua hirviendo durante unos 4 minutos.
  16. 16. Escurre las pastas en un colador y déjalas escurrir.
  17. 17. Tritura el calabacín restante en un recipiente alto con aceite de oliva.
  18. 18. Sazona el pesto de calabacín al gusto.
  19. 19. Añade las tagliatelle escurridas y el pesto de calabacín a las verduras en la sartén.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Sirve la pasta en platos.
  22. 22. Decora los platos con la menta picada.

Nutrición por ración