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🍝 Fusilli con tomates, guisantes y pesto

590 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal. Coloca la olla en la estufa y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente. Corta los tomates lavados en gajos.
  3. 3. Enjuaga los guisantes. Córtalos en diagonal por la mitad.
  4. 4. Limpia el perejil bajo el agua corriente. Sécalo con un paño de cocina. Retira los tallos gruesos de las hojas.
  5. 5. Pela el ajo. Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
  6. 6. Añade los fusilli al agua hirviendo con sal. Cocina la pasta durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente (firme al morder).
  7. 7. Después de unos 5 minutos, añade los guisantes a la olla con la pasta. Cocina todo junto hasta que esté listo.
  8. 8. Escurre la pasta y los guisantes en un colador. Deja escurrir el agua.
  9. 9. Añade el perejil, el ajo y el aceite de oliva en un recipiente alto (por ejemplo, un vaso de batidora).
  10. 10. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla fina. Triturar significa reducir los ingredientes a una pasta fina.
  11. 11. Condimenta el pesto con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Añade la pasta y los guisantes escurridos de nuevo a la olla. Añade los gajos de tomate y el pesto. Mezcla todo bien.
  13. 13. Sirve la pasta en los platos. Espolvorea parmesano recién rallado por encima. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración