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🍝 Pasta cremosa con espárragos y jamón

740 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  2. 2. Lava las espinacas y déjalas escurrir bien.
  3. 3. Pela los espárragos hasta las puntas y retira las bases leñosas.
  4. 4. Corta los espárragos en trozos de unos 2 a 3 centímetros.
  5. 5. Añade el parmesano al recipiente de la batidora.
  6. 6. Muele el parmesano durante 10 segundos a velocidad 10.
  7. 7. Vierte el parmesano molido en un bol y resérvalo.
  8. 8. Añade la cebolla cortada por la mitad al recipiente de la batidora.
  9. 9. Muele la cebolla durante 4 segundos a velocidad 8.
  10. 10. Baja los trozos de cebolla con una espátula.
  11. 11. Añade el aceite y los trozos de bacon.
  12. 12. Saltea la mezcla durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
  13. 13. Desglasa la sartén con la nata y el agua.
  14. 14. Cocina la salsa durante 4 minutos a 100 grados a velocidad 1, sin colocar la tapa del vaso medidor.
  15. 15. Añade 1 cucharadita de sal, la pasta, los trozos de espárragos y una pizca de pimienta.
  16. 16. Cocina la pasta durante 10 minutos a 100 grados a velocidad 1 en sentido antihorario, sin la tapa del vaso medidor.
  17. 17. Añade las espinacas escurridas.
  18. 18. Cocina todo durante 5 minutos más a 100 grados a velocidad 1 en sentido antihorario.
  19. 19. Lava el cebollino y sacúdelo para secarlo.
  20. 20. Corta el cebollino en rodajas finas.
  21. 21. Ajusta el sabor de la pasta con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
  22. 22. Sirve la pasta con el parmesano reservado y las rodajas de cebollino.

Nutrición por ración