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🍝 Ravioli con espárragos, salsa de bacon y nata, y parmesano

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Ravioli con espárragos, salsa de bacon y nata, y parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla grande con unos 4 litros de agua y sal en la cocina.
  2. 2. Lava bien los espárragos, pélalos y corta las partes inferiores leñosas.
  3. 3. Lleva el agua de la olla a ebullición y añade los espárragos durante unos 6 minutos.
  4. 4. Retira los espárragos del agua y colócalos en un plato para que se enfríen.
  5. 5. Deja el agua de los espárragos en la olla en la cocina y resérvala.
  6. 6. Corta los espárragos enfriados en rodajas finas en diagonal.
  7. 7. Lava las tomates cherry y córtalas por la mitad.
  8. 8. Calienta una sartén a fuego alto y fríe las tiras de bacon durante unos 2 minutos.
  9. 9. Añade las rodajas de espárragos a la sartén y fríe todo durante otros 3 minutos.
  10. 10. Añade las tomates cortadas por la mitad a la sartén.
  11. 11. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  12. 12. Desglasa la sartén con la nata y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  13. 13. Lleva el agua de los espárragos reservada en la olla a ebullición de nuevo.
  14. 14. Añade los ravioli al agua hirviendo y cocínalos durante unos 4 minutos.
  15. 15. Escurre los ravioli en un colador y déjalos escurrir bien.
  16. 16. Plata los ravioli en platos.
  17. 17. Prueba la salsa de bacon y nata y ajusta el sabor si es necesario.
  18. 18. Vierte la salsa sobre los ravioli.
  19. 19. Espolvorea el plato con parmesano rallado y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración