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🍝 Pasta con jamón en cremosa salsa de champiñones y espinacas

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta con jamón en cremosa salsa de champiñones y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente.
  2. 2. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de la cáscara.
  3. 3. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  4. 4. Limpia los champiñones si es necesario con papel de cocina.
  5. 5. Corta los champiñones en cuartos.
  6. 6. Lava los cebollinos.
  7. 7. Retira las raíces de los cebollinos.
  8. 8. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  9. 9. Reserva los anillos verdes de los cebollinos.
  10. 10. Hierve cinco litros de agua con sal en una olla grande.
  11. 11. Lava las espinacas.
  12. 12. Escurre las espinacas.
  13. 13. Corta las espinacas en trozos pequeños.
  14. 14. Retira la grasa del borde del jamón.
  15. 15. Desmenuza el jamón en trozos pequeños.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  17. 17. Sofríe los champiñones con una pizca de sal durante aproximadamente tres minutos.
  18. 18. Añade una cucharadita de ralladura de limón.
  19. 19. Añade una cucharadita de jugo de limón.
  20. 20. Añade los anillos blancos de los cebollinos.
  21. 21. Condimenta la mezcla con pimienta.
  22. 22. Cocina todo a fuego medio durante aproximadamente dos minutos.
  23. 23. Cocina la pasta en el agua con sal hirviendo durante aproximadamente cuatro minutos.
  24. 24. Cocina la pasta al dente (al dente).
  25. 25. Añade las espinacas a la sartén.
  26. 26. Añade los anillos verdes de cebollino a la sartén.
  27. 27. Añade una o dos cucharadas del agua de cocción a la sartén.
  28. 28. Haz que la salsa hierva suavemente durante aproximadamente tres a cuatro minutos.
  29. 29. Escurre la pasta.
  30. 30. Retira la sartén del fuego.
  31. 31. Añade el queso crema a la salsa.
  32. 32. Condimenta la salsa con un poco de sal.
  33. 33. Condimenta la salsa con un poco de pimienta.
  34. 34. Añade una pizca de azúcar.
  35. 35. Prueba la salsa.
  36. 36. Coloca la pasta en los platos.
  37. 37. Vierte la salsa sobre la pasta.
  38. 38. Coloca el jamón sobre la pasta.
  39. 39. Sirve el plato.

Nutrición por ración