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🍝 Espaguetis de marisco con calabacín

615 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela los mariscos mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Corta la cebola por la mitad, pélala y córtala en dados finos.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Lava el calabacín, corta los extremos, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas.
  5. 5. Lava el romero, sécalo, quita las agujas de las ramas y pícalas.
  6. 6. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  7. 7. Cocina los espaguetis en ella durante unos 9 minutos al dente (firmes).
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  9. 9. Sofríe la cebola y el ajo durante unos 2 minutos.
  10. 10. Añade el calabacín y sofríe todo junto durante unos 5 minutos.
  11. 11. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  12. 12. Retira el calabacín de la sartén y resérvalo.
  13. 13. Calienta la sartén de nuevo con 2 cucharadas de aceite a fuego alto.
  14. 14. Sofríe los mariscos durante unos 2 minutos.
  15. 15. Añade el romero picado y sazona con sal y pimienta.
  16. 16. Añade el calabacín de nuevo a la sartén.
  17. 17. Desglasea todo con vino blanco y deja que hierva brevemente.
  18. 18. Escurre los espaguetis en un colador, pero déjalos ligeramente húmedos.
  19. 19. Mezcla los espaguetis escurridos directamente con la salsa en la sartén.
  20. 20. Sirve la pasta con los mariscos en platos.
  21. 21. Sirve el plato con parmesano rallado.

Nutrición por ración