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🍝 Pasta de tofu con zanahorias de colores

721 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y el jengibre.
  2. 2. Pica finamente el ajo y el jengibre.
  3. 3. Drena el tofu.
  4. 4. Corta el tofu en cubos pequeños.
  5. 5. Coge un bol.
  6. 6. Añade el ajo y el jengibre picados al bol.
  7. 7. Añade la salsa de soja al bol.
  8. 8. Añade el jarabe de remolacha al bol.
  9. 9. Añade el chile al bol.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  11. 11. Coloca el tofu en la marinada.
  12. 12. Reserva el bol con el tofu.
  13. 13. Coge una olla grande.
  14. 14. Añade unos 5 litros de agua a la olla.
  15. 15. Sala el agua.
  16. 16. Lleva el agua a ebullición.
  17. 17. Coge las cebollas.
  18. 18. Corta las cebollas por la mitad.
  19. 19. Pela las cebollas.
  20. 20. Corta las cebollas en tiras.
  21. 21. Lava bien las zanahorias.
  22. 22. Pela las zanahorias.
  23. 23. Corta las zanahorias en rodajas.
  24. 24. Añade los espaguetis al agua hirviendo con sal.
  25. 25. Cocina los espaguetis durante unos 9 minutos.
  26. 26. Cocina los espaguetis al dente (firmes).
  27. 27. Coge un colador.
  28. 28. Drena los espaguetis en el colador.
  29. 29. Reserva aproximadamente una taza de agua de cocción.
  30. 30. Coge una sartén.
  31. 31. Añade aceite a la sartén.
  32. 32. Calienta el aceite a fuego alto.
  33. 33. Saca el tofu de la marinada.
  34. 34. Añade el tofu a la sartén caliente.
  35. 35. Añade las tiras de cebolla a la sartén.
  36. 36. Añade las rodajas de zanahoria a la sartén.
  37. 37. Sofríe el tofu y las verduras durante unos 4 minutos.
  38. 38. Desglasa la sartén con el resto de la marinada.
  39. 39. Baja el fuego a bajo.
  40. 40. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  41. 41. Añade los espaguetis a la sartén.
  42. 42. Mezcla bien los espaguetis con las verduras.
  43. 43. Añade un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
  44. 44. Prueba el plato para ajustar el sabor.
  45. 45. Sirve la pasta en platos.
  46. 46. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración