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🍲 Sopa de arroz con pimientos y albóndigas

658 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de arroz con pimientos y albóndigas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en trozos grandes y ponlos en el recipiente de la batidora.
  2. 2. Tritura los trozos de pan durante 15 segundos a velocidad 10, mientras el tapón del vaso está colocado.
  3. 3. Repite el proceso si es necesario, hasta que el pan rallado quede fino.
  4. 4. Vierte el pan rallado obtenido en un bol aparte.
  5. 5. Pela las chalotas y córtalas en cuartos.
  6. 6. Pela el diente de ajo.
  7. 7. Lava el tomillo, escúrrelo y arranca las hojas de los tallos.
  8. 8. Deja escurrir la mozzarella y córtala en cubos de 1,5 cm.
  9. 9. Añade las chalotas, el ajo, el tomillo, las alcaparras escurridas y la mozzarella al recipiente de la batidora.
  10. 10. Tritura los ingredientes durante 10 segundos a velocidad 6, mientras el tapón del vaso está colocado.
  11. 11. Baja los restos pegajosos de las paredes del recipiente hacia abajo con una espátula.
  12. 12. Añade el pan rallado, la carne picada, el huevo, ½ cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta al recipiente.
  13. 13. Mezcla la masa durante 1,5 minutos a velocidad 2 en sentido antihorario, mientras el tapón del vaso está colocado.
  14. 14. Saca la mezcla de carne y forma 24 albóndigas pequeñas con las manos húmedas.
  15. 15. Distribuye las albóndigas en la cesta vaporera plana.
  16. 16. Limpia el recipiente de la batidora para el siguiente paso.
  17. 17. Pela la cebolla y córtala en cuartos.
  18. 18. Corta los pimientos por la mitad, quita el tallo y las semillas.
  19. 19. Lava bien los pimientos por dentro y por fuera.
  20. 20. Corta los pimientos en trozos grandes.
  21. 21. Añade la cebolla y los trozos de pimiento al recipiente de la batidora.
  22. 22. Tritura las verduras durante 8 segundos a velocidad 5, mientras el tapón del vaso está colocado.
  23. 23. Baja las verduras de las paredes del recipiente con una espátula.
  24. 24. Tritura 5 segundos más a velocidad 5 si es necesario.
  25. 25. Añade el aceite de oliva.
  26. 26. Sofríe las verduras durante 4 minutos a 120 °C sin el tapón del vaso y con la función de salteado.
  27. 27. Añade las tomates trituradas, el caldo de verduras frío, el pimentón, 1 cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta.
  28. 28. Coloca el accesorio de cocción al vapor en la máquina.
  29. 29. Introduce la cesta vaporera con las albóndigas en el accesorio.
  30. 30. Cierra el accesorio de cocción al vapor.
  31. 31. Inicia la función de cocción al vapor.
  32. 32. Pon el arroz en un colador.
  33. 33. Lava el arroz dos veces con agua fría.
  34. 34. Deja escurrir el arroz.
  35. 35. Retira el accesorio de cocción al vapor cuando haya terminado el tiempo de cocción.
  36. 36. Añade el arroz escurrido al recipiente de la batidora.
  37. 37. Vuelve a colocar el accesorio de cocción al vapor.
  38. 38. Cocina la sopa con el arroz durante 17 minutos a velocidad 1 a 110 °C en sentido antihorario.
  39. 39. Sirve la sopa terminada con las albóndigas y una cucharada de crema agria.

Nutrición por ración