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🍽️ Berenicas rellenas al estilo griego

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las berenicas y quita los tallos.
  3. 3. Corta las berenicas por la mitad a lo largo.
  4. 4. Haz un patrón de cruz en la pulpa, pero ten cuidado de no cortar hasta la piel.
  5. 5. Sala las berenicas generosamente.
  6. 6. Retira con cuidado la pulpa blanda de las cáscaras.
  7. 7. Pica la pulpa de berenica retirada finamente.
  8. 8. Calienta 1 cda de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  9. 9. Fríe las cáscaras de berenica por el lado de la piel.
  10. 10. Coloca las cáscaras pre-fritas en una fuente de horno grande.
  11. 11. Corta la shalotte por la mitad y pélala.
  12. 12. Pica la shalotte finamente.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Lava la perejil y escúrrela.
  16. 16. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  17. 17. Pica las hojas de perejil finamente.
  18. 18. Calienta nuevamente 1 cda de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  19. 19. Fríe la shalotte, el ajo y el veganes Hack juntos.
  20. 20. Añade el Tomatenmark y los Tomaten, gehackt a la sartén.
  21. 21. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  22. 22. Añade la perejil, gehackt a la salsa.
  23. 23. Condimenta la salsa con Salz y Pfeffer al gusto.
  24. 24. Vierte la salsa generosamente sobre las cáscaras de berenica en la fuente de horno.
  25. 25. Espolvorea las berenicas rellenas con Käse, gerieben.
  26. 26. Hornea la fuente de horno durante unos 40 minutos en el horno precalentado.
  27. 27. Saca las berenicas del horno.
  28. 28. Sirve las berenicas en platos.
  29. 29. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración