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🍽️ Papas chorreadas – Patatas en salsa de tomate picante

464 kcal · 30 min · 4 raciones

Papas chorreadas – Patatas en salsa de tomate picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con aproximadamente 3 litros de agua y añade abundante sal. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Lava bien el cebollino. Corta los extremos duros de la raíz y corta las cebollas en rodajas finas.
  3. 3. Pela el ajo y córtalo en cubos pequeños.
  4. 4. Lava las patatas. Pélalas si lo deseas y córtalas en gajos.
  5. 5. Añade los gajos de patata al agua salada hirviendo y cocínalos durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla separada a fuego medio.
  7. 7. Añade el cebollino cortado y el ajo picado al aceite caliente. Sofríelos hasta que estén translúcidos.
  8. 8. Añade los tomates picados junto con su jugo a la olla. Añade el chile.
  9. 9. Condimenta la salsa con azúcar y sal.
  10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos.
  11. 11. Lava el perejil. Separa las hojas de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  13. 13. Añade la nata a la salsa de tomate.
  14. 14. Deja que la salsa siga hirviendo durante 5 minutos más.
  15. 15. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
  16. 16. Añade los cubos de mozzarella a la salsa.
  17. 17. Derrite el queso a fuego bajo en la salsa.
  18. 18. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  19. 19. Escurre las patatas cocidas. Déjalas escurrir brevemente.
  20. 20. Sirve las patatas en platos. Añade la salsa de tomate picante.
  21. 21. Espolvorea el plato con el perejil picado. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración