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🍽️ Clásico canario de patatas saladas con salsa roja picante

357 kcal · 30 min · 4 raciones

Clásico canario de patatas saladas con salsa roja picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas sin pelar en una olla.
  3. 3. Espolvorea generosamente las patatas con sal marina.
  4. 4. Añade agua a la olla hasta que las patatas queden completamente cubiertas.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Reduce el fuego y tapa la olla.
  7. 7. Deja cocinar las patatas a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos.
  8. 8. Comprueba el punto de cocción pinchando una patata con un tenedor.
  9. 9. Las patatas están listas cuando el tenedor se introduce fácilmente.
  10. 10. Saca los pimientos del colador para que escurran.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pon los pimientos, el chile, el ajo y la pasta de tomate en un recipiente alto.
  13. 13. Añade el pan rallado, el vinagre, el aceite de oliva, el comino y el pimentón.
  14. 14. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa fina y homogénea.
  15. 15. Sazona la salsa Mojo Rojo finalmente con sal.
  16. 16. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  17. 17. Deja que las patatas se sequen al vapor en la olla caliente durante unos 15 minutos más.
  18. 18. Agita la olla de vez en cuando para que las patatas se sequen uniformemente.
  19. 19. Sirve las patatas secas en un plato.
  20. 20. Vierte la salsa Mojo Rojo sobre las patatas.
  21. 21. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración