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🍽️ Ensalada de pan con fresas dulces y picantes

442 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos verdes de las fresas.
  3. 3. Corta las fresas por la mitad.
  4. 4. Pon las fresas cortadas en un bol.
  5. 5. Espolvorea las fresas con azúcar.
  6. 6. Añade una pizca de sal.
  7. 7. Añade pimienta recién molida.
  8. 8. Mezcla los ingredientes suavemente y reserva el bol.
  9. 9. Corta el baguette en rodajas finas.
  10. 10. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
  11. 11. Añade un trozo pequeño de mantequilla a la sartén.
  12. 12. Fríe las rodajas de baguette a fuego medio.
  13. 13. Fríe las rodajas durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  14. 14. Retira las rodajas doradas de la sartén.
  15. 15. Sala ligeramente las rodajas tostadas.
  16. 16. Coloca las rodajas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  17. 17. Desmenuza el baguette enfriado en trozos grandes.
  18. 18. Lava el pepino cuidadosamente.
  19. 19. Corta los extremos del pepino.
  20. 20. Corta el pepino en rodajas finas o usa un pelador.
  21. 21. Retira la capa exterior del anís verde.
  22. 22. Corta el anís verde por la mitad.
  23. 23. Retira el núcleo duro del anís verde.
  24. 24. Corta el anís verde también en rodajas finas.
  25. 25. Escurre el queso feta.
  26. 26. Corta el queso feta en trozos grandes.
  27. 27. Lava el limón con agua caliente.
  28. 28. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón finamente.
  29. 29. Corta el limón por la mitad.
  30. 30. Exprime el zumo del limón.
  31. 31. Pon el zumo y la ralladura de limón en un bol aparte.
  32. 32. Añade dos cucharadas de aceite de oliva al bol.
  33. 33. Condimenta el aderezo con sal.
  34. 34. Condimenta el aderezo con pimienta.
  35. 35. Mezcla el aderezo enérgicamente hasta que esté bien integrado.
  36. 36. Calienta la sartén a fuego medio.
  37. 37. Tuesta los anacardos sin grasa adicional.
  38. 38. Tuesta los anacardos durante aproximadamente dos minutos.
  39. 39. Pon las fresas en un bol.
  40. 40. Añade una cucharada de aceite de oliva a las fresas.
  41. 41. Añade vinagre balsámico a las fresas.
  42. 42. Añade mostaza a las fresas.
  43. 43. Mezcla las fresas con las especias.
  44. 44. Añade los anacardos calientes a las fresas.
  45. 45. Mezcla todo bien.
  46. 46. Pon el baguette en el bol con el aderezo de limón.
  47. 47. Añade las rodajas de pepino al bol.
  48. 48. Añade el anís verde al bol.
  49. 49. Añade los trozos de queso feta al bol.
  50. 50. Mezcla el pan con la verdura y el aderezo.
  51. 51. Incorpora las fresas con mostaza con cuidado a la ensalada.
  52. 52. Sirve la ensalada panzanella en platos.

Nutrición por ración