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🍽️ Ensalada crujiente de tomate y pan

300 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y quita la cáscara. Corta la carne de la cebolla en cubos pequeños.
  2. 2. Pon las aceitunas en un colador y déjalas escurrir bien.
  3. 3. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta los tomates por la mitad y quita el núcleo duro en el lugar donde estaba el tallo.
  5. 5. Corta las mitades de tomate en trozos de aproximadamente uno a dos centímetros de tamaño.
  6. 6. Lava el perejil y sacúdelo para eliminar el exceso de agua.
  7. 7. Quita los tallos gruesos del perejil.
  8. 8. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  9. 9. Corta el pan ciabatta en cubos grandes.
  10. 10. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  11. 11. Añade la cebolla cortada en cubos y el azúcar a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe las cebollas durante aproximadamente dos minutos.
  13. 13. Mezcla seis cucharadas soperas de aceite de oliva con vinagre balsámico en un bol grande.
  14. 14. Condimenta la mezcla de aceite y vinagre con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Añade la mezcla de cebolla y azúcar salteada al bol con el aderezo.
  16. 16. Calienta cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén separada a fuego alto.
  17. 17. Añade los cubos de pan a la sartén caliente.
  18. 18. Mueve los cubos de pan durante aproximadamente cinco minutos, hasta que estén tostados de color dorado.
  19. 19. Retira los cubos de pan tostados de la sartén y déjalos enfriar.
  20. 20. Añade los cubos de pan enfriados, las aceitunas, los trozos de tomate y el perejil al bol con el aderezo.
  21. 21. Mezcla bien todos los ingredientes.
  22. 22. Sirve la ensalada y decórala con judías, cebollas, aceitunas y tomates.

Nutrición por ración