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🍽️ Ensalada de pan ciabatta crujiente con tomates

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pan ciabatta crujiente con tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 190 grados aire caliente.
  2. 2. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  3. 3. Corta el pan ciabatta en cubos grandes.
  4. 4. Distribuye los trozos de pan uniformemente sobre las bandejas.
  5. 5. Vierte 60 Milliliter aceite de oliva sobre el pan.
  6. 6. Prensa un diente de ajo directamente sobre los cubos.
  7. 7. Mezcla todo con las manos hasta que el pan absorba el aceite.
  8. 8. Hornea los cubos de pan durante unos 15 minutos hasta que estén crujientes.
  9. 9. Retira los tallos verdes y la parte dura de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en trozos para comer.
  11. 11. Pela una cebolla.
  12. 12. Corta la cebolla en semianillas finas.
  13. 13. Añade los trozos de tomate y las anillas de cebolla a un bol grande.
  14. 14. Añade las alcaparras y las aceitunas al bol.
  15. 15. Añade 2 cda aceite de oliva a la mezcla.
  16. 16. Añade un poco de vinagre de vino blanco.
  17. 17. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
  18. 18. Añade una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  20. 20. Desmenuza la rúcula fresca en trozos pequeños.
  21. 21. Desmenuza la albahaca fresca en trozos pequeños.
  22. 22. Saca los cubos de pan crujientes del horno.
  23. 23. Sirve la ensalada en platos.
  24. 24. Distribuye los cubos de pan crujientes sobre la ensalada.
  25. 25. Añade la rúcula y la albahaca como topping.
  26. 26. Ralla parmesano fresco sobre el plato terminado.

Nutrición por ración