← Todas las recetas

🍰 Panna Cotta con frutas exóticas

345 kcal · 30 min · 4 raciones

Panna Cotta con frutas exóticas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón y la naranja bajo el agua corriente.
  2. 2. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura fina de ambas frutas.
  3. 3. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  4. 4. Raspa la pulpa (las semillas) de la vaina con un cuchillo.
  5. 5. Añade la nata, 150 gramos de azúcar, la vaina de vainilla, la pulpa y la ralladura cítrica a una olla.
  6. 6. Calienta la mezcla y déjala infusionar durante unos 10 a 15 minutos.
  7. 7. Remoja la gelatina en agua fría.
  8. 8. Exprime bien la gelatina remojada.
  9. 9. Dissuelve la gelatina en la nata tibia.
  10. 10. Cuela la nata a través de un colador fino para eliminar los sólidos.
  11. 11. Vierte el líquido en moldes.
  12. 12. Refrigera los moldes durante aproximadamente 3 horas.
  13. 13. Pela la piña y el mango.
  14. 14. Corta la fruta en cubos pequeños.
  15. 15. Añade 50 gramos de azúcar a una olla.
  16. 16. Carameliza el azúcar a fuego bajo.
  17. 17. Añade la piña y el vino blanco cuando el azúcar comience a derretirse.
  18. 18. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  19. 19. Añade el mango y la mantequilla.
  20. 20. Continúa cocinando la mezcla durante unos 2 minutos más.
  21. 21. Deja enfriar la mezcla de frutas.
  22. 22. Sirve la panna cotta con las frutas exóticas en un vaso.

Nutrición por ración