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🍳 Panini crujientes de tomate y mozzarella

380 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates frescos cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos duros de los tomates.
  3. 3. Corta los tomates en rodajas finas y uniformes.
  4. 4. Deja escurrir bien el mozzarella en un colador.
  5. 5. Corta el mozzarella en 8 rodajas finas.
  6. 6. Pon las aceitunas en un colador y déjalas escurrir.
  7. 7. Corta las aceitunas en rodajas finas.
  8. 8. Pica los tomates secos de forma gruesa.
  9. 9. Lava las hojas frescas de albahaca.
  10. 10. Seca la albahaca sacudiéndola.
  11. 11. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  12. 12. Corta los bollos por la mitad a lo largo.
  13. 13. Añade un poco de aceite de oliva en las caras internas de los bollos.
  14. 14. Cubre las mitades inferiores de los bollos con las rodajas de tomate fresco.
  15. 15. Coloca las rodajas de mozzarella encima.
  16. 16. Distribuye las aceitunas sobre el queso.
  17. 17. Añade los tomates secos picados.
  18. 18. Coloca las hojas de albahaca en la parte superior.
  19. 19. Sazona todo con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Cubre el relleno con las mitades superiores de los bollos.
  21. 21. Calienta 1 c. de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Coloca los panini en la sartén caliente.
  23. 23. Dora los bollos durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  24. 24. Presiona ligeramente los panini durante la cocción con una espátula.
  25. 25. Gira los bollos y dora el otro lado también hasta que estén dorados.

Nutrición por ración