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🍽️ Bacalao de Lengua Crujiente con Ensalada Fresca de Pepino y Eneldo

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao de Lengua Crujiente con Ensalada Fresca de Pepino y Eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el filete de bacalao de lengua preferiblemente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Pela el pepino y córtalo en rodajas muy finas.
  3. 3. Lava el eneldo y sécalo con un paño de cocina.
  4. 4. Desprende las puntas finas del eneldo y pícalas finamente.
  5. 5. Corta el limón por la mitad.
  6. 6. Exprime el zumo del limón en un cuenco pequeño.
  7. 7. Toma un bol grande y añade el yogur.
  8. 8. Añade una cucharada sopera de aceite al yogur.
  9. 9. Condimenta la mezcla de yogur con sal.
  10. 10. Condimenta la mezcla de yogur con pimienta.
  11. 11. Añade una cucharada sopera de zumo de limón a la mezcla de yogur.
  12. 12. Añade un poco de azúcar a la mezcla de yogur.
  13. 13. Remueve bien la mezcla de yogur con una cuchara.
  14. 14. Añade las rodajas de pepino a la mezcla de yogur.
  15. 15. Cubre el bol con una tapa o film transparente.
  16. 16. Coloca el bol con la ensalada en la nevera.
  17. 17. Lava el filete de bacalao de lengua descongelado bajo agua fría.
  18. 18. Seca el bacalao de lengua con papel de cocina.
  19. 19. Corta el bacalao de lengua en tiras de aproximadamente tres centímetros de ancho.
  20. 20. Toma un plato hondo y extiende la harina sobre él.
  21. 21. Toma un segundo plato hondo y extiende el pan rallado sobre él.
  22. 22. Bate el huevo en un cuenco.
  23. 23. Vierte el huevo batido en un tercer plato.
  24. 24. Condimenta las tiras de bacalao de lengua con sal.
  25. 25. Condimenta las tiras de bacalao de lengua con pimienta.
  26. 26. Pasa las tiras de bacalao de lengua por la harina una por una.
  27. 27. Pasa las tiras de bacalao de lengua por el huevo una por una.
  28. 28. Pasa las tiras de bacalao de lengua por el pan rallado una por una.
  29. 29. Presiona ligeramente el rebozado sobre el pescado.
  30. 30. Toma una sartén y añade tres cucharadas soperas de aceite.
  31. 31. Calienta el aceite en la sartén a fuego alto.
  32. 32. Fríe el pescado empanado durante aproximadamente cinco a siete minutos.
  33. 33. Cocina el pescado hasta que esté dorado.
  34. 34. Coloca el pescado cocinado sobre papel de cocina.
  35. 35. Deja escurrir el pescado un momento.
  36. 36. Saca la ensalada de la nevera.
  37. 37. Sirve el pescado junto con la ensalada de pepino.

Nutrición por ración