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🍰 Pancakes con requesón de cereza

408 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Huevos 4 ud.
• Azúcar 20 g
• Azúcar de vainilla 20 g
• Sal Pizca
• Harina de trigo, tipo 405 300 g
• levadura en polvo 1 cdta
• Leche 200 ml
• Aceite de colza 2 cdas.
• Cerezas ácidas en bote 200 g
• Requesón 20 % grasa en total 250 g
• nata agria 100 g
• Miel 75 g

Preparación

1. 1. Coloca los huevos en un bol y bátelos con una batidora de mano y varillas hasta que estén espumosos, hasta que el volumen aumente notablemente. Luego, incorpora poco a poco el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, la harina y el polvo de hornear. Finalmente, mezcla la leche hasta obtener una masa ligeramente espesa.
2. 2. Calienta 1 cucharada sopera de aceite a fuego fuerte en una sartén y vierte 2-3 cucharadas soperas de masa para hacer pequeños pancakes. Cocina durante unos 2-3 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina otros 1 minuto aproximados hasta que estén dorados. Repite el proceso con el resto de la masa.
3. 3. Escurre las cerezas en un colador. En un bol, mezcla el requesón, la nata agria y 2 cucharadas soperas de miel, e incorpora las cerezas. Riega los pancakes con el resto de la miel y sírvelos con el requesón de cerezas. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 408
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 53 g