← Todas las recetas

🍽️ Tortilla de Pak-Choi y pequeña ensalada de hierbas con granos de granada

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla de Pak-Choi y pequeña ensalada de hierbas con granos de granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 °C (aire caliente). Lava las patatas a fondo, pélalas, córtalas en cubos pequeños y ponlas a hervir en una olla con agua salada. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Escurre y deja escurrir bien.
  2. 2. Corta la chalota por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Lava el Pak Choi y córtalo en tiras finas. Enjuaga el limón con agua caliente, ralla finamente la cáscara de unos 1 cucharadita, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte y fríe las patatas y las chalotas durante unos 4 minutos, hasta que las patatas estén doradas. Añade 1 cucharada de aceite y el Pak Choi, y fríe todo removiendo constantemente durante otros 2 minutos aproximadamente. Sazona con sal y pimienta.
  4. 4. Mezcla en un bol los huevos, la creme fraiche y la ralladura de limón, y sazona todo con sal y pimienta. Distribuye la mezcla de patatas y Pak-Choi uniformemente en un molde redondo para horno o un molde desmontable y vierte la mezcla de huevos por encima. Deja que la tortilla cuaje en el horno durante unos 15–20 minutos.
  5. 5. Lava las hierbas, escúrrelas bien y separa las hojas de los tallos. Corta la granada por la mitad y extrae los granos golpeando la cáscara con una cuchara.
  6. 6. Mezcla en un bol la miel, el aceite de oliva y 2 cucharadas de zumo de limón. Sazona con sal y pimienta. Añade las hierbas y los granos de granada, y mezcla todo bien.
  7. 7. Saca la tortilla del horno, déjala enfriar un poco y córtala en trozos. Sirve junto con la ensalada de hierbas y granada. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración