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🍽️ Paella de pollo crujiente con guisantes

610 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
  4. 4. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira las semillas y el tallo de los pimientos.
  7. 7. Corta los pimientos sin semillas también en cubos.
  8. 8. Pela las cebollas y el ajo.
  9. 9. Pica las cebollas y el ajo muy finamente.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  11. 11. Saltea los cubos de pollo durante unos 4 minutos.
  12. 12. Espera hasta que la carne esté dorada.
  13. 13. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  14. 14. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  15. 15. No limpies la sartén, conserva la grasa de la cocción.
  16. 16. Añade 1 cucharada de aceite a la misma sartén.
  17. 17. Calienta el aceite a fuego medio.
  18. 18. Añade los cubos de pimiento, las cebollas y el ajo a la sartén.
  19. 19. Saltea las verduras durante unos 2 minutos.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y curry.
  21. 21. Añade el arroz y los guisantes a la sartén.
  22. 22. Vierte el caldo sobre los ingredientes.
  23. 23. Cubre la sartén con una tapa.
  24. 24. Deja cocinar la paella a fuego lento durante unos 15 minutos.
  25. 25. Incorpora el pollo a la sartén después de 10 minutos.
  26. 26. Lava los cebollinos bajo el agua.
  27. 27. Seca los cebollinos.
  28. 28. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  29. 29. Lava el limón bajo el agua corriente.
  30. 30. Corta el limón en cuatro gajos.
  31. 31. Añade las rodajas de cebollino a la paella terminada.
  32. 32. Prueba bien el plato al final.
  33. 33. Sirve la paella en platos.
  34. 34. Añade un trozo de limón como acompañamiento.

Nutrición por ración