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🍽️ Salsa Puttanesca Clásica

561 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad, quita la cáscara y pícala en cubos muy pequeños.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos también finamente.
  3. 3. Lava los pimientos picantes, quita la parte verde y córtalos junto con las semillas en trozos pequeños.
  4. 4. Escurre las aceitunas y las alcaparras en un colador y pícalas finamente.
  5. 5. Saca las anchoas del paquete, escúrrelas y córtalas en trozos grandes.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  7. 7. Añade las cebollas y el ajo a la olla y sofríelos durante unos 2 minutos, hasta que estén blandos y translúcidos.
  8. 8. Añade los pimientos picantes y las anchoas y fríelos durante unos 2 minutos, hasta que las anchoas se desmenucen casi por completo.
  9. 9. Añade las tomates picadas a la olla y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  10. 10. Mezcla las aceitunas y las alcaparras picadas y deja que la salsa hierva a fuego lento otros 3 minutos.
  11. 11. Lava la albahaca, escúrrela y arranca las hojas de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de albahaca finamente.
  13. 13. Condimenta la salsa Puttanesca con la albahaca fresca, la sal y la pimienta al gusto.
  14. 14. Sirve la salsa caliente junto con tu pasta.
  15. 15. Guarda la salsa en frascos limpios en la nevera una vez que se haya enfriado, donde se conservará hasta 2 semanas.

Nutrición por ración