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🥗 Ensalada de couscous oriental con almendras y granada

512 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de couscous oriental con almendras y granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervierte unos 300 mililitros de agua en una olla o hervidor.
  2. 2. Vierte el couscous en un bol con el agua hirviendo.
  3. 3. Añade 1 cucharada de mantequilla.
  4. 4. Sazona la mezcla con una pizca de sal y comino.
  5. 5. Cubre el bol con film transparente.
  6. 6. Deja reposar el couscous unos 10 minutos.
  7. 7. Corta la granada por la mitad.
  8. 8. Golpea la cáscara con una cuchara para soltar los granos.
  9. 9. Lava las hierbas a fondo.
  10. 10. Escurre las hierbas.
  11. 11. Separa las hojas de los tallos.
  12. 12. Pica las hierbas groseramente.
  13. 13. Corta las limonas por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo de las limonas.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Espera a que la mantequilla espume.
  17. 17. Añade las almendras.
  18. 18. Tuesta las almendras durante unos 1 minuto hasta que estén doradas.
  19. 19. Deja enfriar las almendras.
  20. 20. Suelta el couscous con un tenedor.
  21. 21. Mezcla el couscous con las almendras.
  22. 22. Añade los granos de granada.
  23. 23. Añade las pasas a la ensalada.
  24. 24. Incorpora las hierbas picadas.
  25. 25. Sazona la ensalada con zumo de limón.
  26. 26. Añade sal y comino al gusto.
  27. 27. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración