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🍽️ Bolsas de masa orientales con puré de zanahoria y ensalada de pepino

602 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa orientales con puré de zanahoria y ensalada de pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien.
  2. 2. Pela las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en trozos grandes.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  5. 5. Sofríe los trozos de zanahoria durante unos 2 minutos.
  6. 6. Añade el caldo de verduras a las zanahorias.
  7. 7. Haz que las zanahorias se cocinen a fuego medio durante unos 20 minutos.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos finos.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Pica el ajo finamente.
  12. 12. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  13. 13. Sofríe la carne picada vegana durante unos 4 minutos.
  14. 14. Añade la cebolla cortada en cubos y el ajo picado a la sartén.
  15. 15. Sofríe el verduras durante otros 2 minutos más.
  16. 16. Añade el comino y el pimentón.
  17. 17. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  18. 18. Precalienta el horno a 180 °C con aire caliente.
  19. 19. Estira la masa de hojaldre.
  20. 20. Corta la masa por la mitad a lo largo.
  21. 21. Corta cada mitad en 4 rectángulos.
  22. 22. Coloca el relleno de carne picada vegana sobre una mitad pequeña de la masa.
  23. 23. Unta los bordes con un poco de agua.
  24. 24. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno.
  25. 25. Presiona los bordes firmemente para cerrarlos.
  26. 26. Coloca las bolsas de masa en una bandeja forrada con papel de hornear.
  27. 27. Hornea las bolsas durante unos 15 minutos a 180 °C con aire caliente hasta que estén doradas.
  28. 28. Lava los pepinos para ensalada.
  29. 29. Retira los extremos de los pepinos.
  30. 30. Corta los pepinos en cubos finos.
  31. 31. Lava la menta.
  32. 32. Seca la menta sacudiéndola.
  33. 33. Retira los tallos más grandes de la menta.
  34. 34. Pica la menta finamente.
  35. 35. Lava el limón.
  36. 36. Ralla finamente unas 2 cucharadas de ralladura de limón.
  37. 37. Corta el limón por la mitad.
  38. 38. Exprime el zumo del limón.
  39. 39. Corta la granada por la mitad.
  40. 40. Saca los granos golpeando la cáscara con una cuchara.
  41. 41. Escurre el puré de zanahoria usando la tapa.
  42. 42. Pica las zanahorias en la olla hasta obtener un puré fino.
  43. 43. Condimenta el puré con canela, sal y pimienta.
  44. 44. Mezcla los cubos de pepino, la menta y el limón en un bol.
  45. 45. Condimenta la ensalada con sal y pimienta.
  46. 46. Sirve las bolsas de masa listas sobre el puré de zanahoria.
  47. 47. Decora el plato con la ensalada de pepino y los granos de granada.

Nutrición por ración