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🍽️ Croissants de carne picada orientales

552 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  2. 2. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  3. 3. Lava el cilantro y sécalo.
  4. 4. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  5. 5. Pica el cilantro finamente.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  7. 7. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  9. 9. Saltea la carne picada removiendo durante unos 5 minutos, hasta que esté desmenuzada.
  10. 10. Condimenta la carne con sal, pimienta, canela, comino y cilantro.
  11. 11. Añade la pasta de tomate, las zanahorias y las cebollas.
  12. 12. Cocina la mezcla otros 5 minutos aproximadamente.
  13. 13. Condimenta el relleno con fuerza al gusto con sal y pimienta.
  14. 14. Deja que el relleno se enfríe un poco.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente).
  16. 16. Separa un huevo en yema y clara.
  17. 17. Bate bien la yema, la clara y la crema agria en un bol.
  18. 18. Incorpora la mezcla de huevo al relleno de carne picada.
  19. 19. Estira la masa de hojaldre.
  20. 20. Corta la masa en cuatro partes.
  21. 21. Corta cada parte en diagonal en triángulos.
  22. 22. Distribuye el relleno de carne en el lado largo de los triángulos.
  23. 23. Enrolla los triángulos formando croissants.
  24. 24. Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Bate bien la nata y la yema en un bol.
  26. 26. Pinta los croissants con la mezcla de nata y yema.
  27. 27. Hornea los croissants en el horno durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.
  28. 28. Saca las bandejas con cuidado.
  29. 29. Deja que los croissants se enfríen un poco o sírvelos tibios.

Nutrición por ración