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🍽️ Pimientos orientales rellenos de arroz, carne vegetal picada y lentejas

588 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Arroz basmati 100 g
• Lentejas, rojas 50 g
• Garbanzos 100 g
• Sal Pizca
• Pimiento, rojo 4 ud.
• Granada 0.5 ud.
• Vemondo carne vegetal picada 275 g
• Aceite 3 cdas
• Almendras, en tiras 30 g
• Cúrcuma, molida 1 cda
• Comino Pizca
• Canela Pizca
• Dientes de ajo 2 ud.
• Yogur de soja 500 g
• Menta, fresca 15 g

Preparación

1. 1. Añade el arroz, las lentejas rojas y los garbanzos a una olla.
2. 2. Cubre los ingredientes con 1,5 litros de agua salada.
3. 3. Lleva el agua a ebullición.
4. 4. Baja el fuego a un nivel bajo.
5. 5. Deja cocinar la olla tapada durante unos 10 minutos.
6. 6. Lava bien los pimientos.
7. 7. Corta la tapa del pimiento.
8. 8. Retira el corazón de los pimientos.
9. 9. Corta la granada por la mitad.
10. 10. Golpea la cáscara con una cuchara para soltar los granos.
11. 11. Desmenuza la carne vegetal picada del paquete con un tenedor.

Nutrición por ración

• kcal: 588
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 72 g