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🍰 Crema de naranja con caramelo de whisky

300 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las naranjas bien.
  2. 2. Ralla finamente la ralladura de aproximadamente una cucharada de la cáscara.
  3. 3. Corta las naranjas por la mitad.
  4. 4. Exprime el zumo.
  5. 5. Mide 200 mililitros de zumo.
  6. 6. Vierte 50 mililitros del zumo de naranja en una sartén.
  7. 7. Añade 100 gramos de azúcar.
  8. 8. Calienta la mezcla a fuego medio.
  9. 9. Deja que el azúcar se caramelize hasta que esté de color dorado.
  10. 10. Añade el whisky.
  11. 11. Ten cuidado, ya que la mezcla puede salpicar.
  12. 12. Hierve el caramelo brevemente hasta que se disuelva.
  13. 13. Distribuye el caramelo en cuatro moldes aptos para horno.
  14. 14. Cada molde tiene un volumen de aproximadamente 150 mililitros.
  15. 15. Precalienta el horno a 150 grados Celsius con ventilación.
  16. 16. Lleva la nata a ebullición en una olla.
  17. 17. Separa un huevo.
  18. 18. Coloca la yema en un bol.
  19. 19. Añade dos huevos enteros.
  20. 20. Añade el azúcar restante.
  21. 21. Añade la ralladura de naranja.
  22. 22. Mezcla los ingredientes.
  23. 23. Añade el zumo de naranja restante.
  24. 24. Vierte la nata caliente, removiendo constantemente, a través de un colador.
  25. 25. Distribuye la mezcla en los moldes.
  26. 26. Coloca los moldes en una fuente de horno grande.
  27. 27. Vierte agua caliente en la fuente.
  28. 28. El agua debe cubrir los moldes hasta dos tercios de su altura.
  29. 29. Hornea los flanes durante aproximadamente 40 minutos hasta que cuajen.
  30. 30. Deja enfriar los flanes de naranja.
  31. 31. Refrigéralos durante al menos tres horas.
  32. 32. Desmolda los flanes de naranja con cuidado.
  33. 33. Plátalos.
  34. 34. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración