🍝 Pasta en una sola olla con setas

Name: Pasta en una sola olla con setas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Champiñones, marrones 400 g; Cebollas, rojas 2 ud.; Tomillo, fresco 40 g; Tiras de bacon 125 g; Sal Pizca; Pimienta, negra molida Pizca; Vino blanco, seco 100 ml; nata para montar 100 g; Caldo de verduras 600 ml; Penne rigate 500 g; Parmesano 80 g

605 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Champiñones, marrones 400 g
Cebollas, rojas 2 ud.
Tomillo, fresco 40 g
Tiras de bacon 125 g
Sal Pizca
Pimienta, negra molida Pizca
Vino blanco, seco 100 ml
nata para montar 100 g
Caldo de verduras 600 ml
Penne rigate 500 g
Parmesano 80 g

Preparación

1. Si es necesario, limpia los champiñones con un paño de cocina y córtalos en rodajas finas. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Enjuaga el tomillo, sacúdelo para secarlo y arranca las hojitas.
2. En una olla, fríe el bacon a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que esté crujiente, luego retíralo y resérvalo. En la grasa restante, saltea los champiñones y las cebollas removiendo durante unos 3 minutos. Sazona con sal, pimienta y 3/4 del tomillo.
3. Añade el vino, luego vierte la nata y el caldo y lleva todo a ebullición. Incorpora la pasta y cocina a fuego abierto removiendo a menudo durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente y el líquido se haya absorbido. Si es necesario, añade más caldo.
4. Ralla el parmesano fino. Ajusta el sabor de la pasta en una sola olla con sal y pimienta si es necesario, repártela en los platos y espolvorea con parmesano, el bacon y el tomillo restante. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 605
Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 60 g